Das NH Collection Maldives Reethi Resort im UNESCO-geschützten Baa-Atoll erweitert sein kulinarisches Angebot um das neue Fine-Dining-Konzept Caravela.
Inspiriert von den historischen Seefahrten zwischen Europa, Afrika und Asien, greift das Konzept jene Handels- und Entdeckungsrouten auf, die über Jahrhunderte den Austausch von Kulturen, Gewürzen und kulinarischen Traditionen geprägt haben. Jeder Gang erzählt ein eigenes Kapitel dieser Geschichte.
Caravela begrüßt bis zu zwölf Gäste an einem gemeinsamen Tisch und schafft damit einen Rahmen für Austausch und Genuss.
Zum Auftakt steht das Menü „The Atlantic Voyage of 1487“, das den Routen früher Seefahrer von der Iberischen Halbinsel entlang der afrikanischen Küste bis zum Kap der Stürme folgt. Serviert werden unter anderem Königskrabben-Fritter, flambiertes Malediven-Thunfischfilet mit Escabeche und marokkanischen Gewürzen sowie ein Apfelsorbet, inspiriert von den Wambugu-Äpfeln Westafrikas.
Entwickelt wurde das Konzept unter der Leitung von Resort Manager und Master Sommelier Melroy Fernandes, der gemeinsam mit seinem Team auch die passende Weinbegleitung kuratiert hat.
Mit Caravela erweitert das NH Collection Maldives Reethi Resort sein vielfältiges gastronomisches Angebot, das vom Restaurant Jumla mit internationaler Küche über die Signature-Restaurants Alifaan und Kaiyo bis zu mehreren Bars und Lounges sowie dem exklusiven Private-Dining-Konzept Adrift reicht.
Weiterführende Informationen: NH Collection Maldives Reethi Resort Caravela
